买猪肉时,遇到这7种坚决不能买,肉摊老板 [复制链接]

我想问问大家，你们买猪肉的时候，看着摊上摆着的一块块猪肉，能分清到底哪些是新鲜的，哪些是变质的吗？可千万别再听肉摊老板的推荐了，有些肉很可能是以次充好的变质肉，他们自己都不吃，你要是买回家了，吃坏肚子是小事，影响身体健康才是不值。

尤其是下面这7种肉，不论多便宜都不能买，不仅口感差，质量还不好，一定要记住了，否则谁买谁后悔。

01

没有盖章的猪肉

为什么一定要买盖章的猪肉？因为盖章猪肉经过了质检部门的检测，是有保障的，而没有盖章的猪肉，只是表面看起来新鲜，实则很可能存在动物疫病或违禁激素残留物，人一旦食用，肯定会对健康有危害。因此，没有盖章的猪肉一定不能买。

02

颜色不正常的肉

真正新鲜的猪肉，颜色呈淡红或者鲜红，肉脂洁白无*点。但是已经不太新鲜的猪肉，肉色则会变暗，脂肪缺乏光泽，表面干躁或发粘，说明已经放了很多天，再加上存放不当，很可能已经变质，千万不能买。

03

有些黏糊的猪肉

和蔬菜水果一样，猪肉一旦开始变质，最明显的特点就是表面开始发黏，不太建议食用，吃了对人身体不好。所以买肉的时候，最好先用手摸一摸，猪肉的表面如果没有黏质物，才能放心购买。

04

闻起来有味道的猪肉

买猪肉的时候，经常会遇到这样一种情况，买的时候闻着没味，但是一拿回家就臭了，这也许是因为猪肉已经发臭了，但有些商贩为了减少损失，会把坏了的猪肉放在冷水中浸泡，这样就暂时去掉了猪肉表面的臭味，等你一买回家，才能发现猪肉已经变质了。

05

没有弹性的猪肉

想知道猪肉新不新鲜，有个办法特别简单，但就是摸手感。新鲜的猪肉表皮微微湿润，按压一下会立刻回弹，弹性特别好；但是不新鲜的猪肉，用手一按，弹性非常差，而且猪皮干燥，猪肉发粘，这样的猪肉一定不能买。

06

血脖肉

“血脖肉”是指杀猪的时候，从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”。这样的肉看似鲜嫩红润，实则位于猪的颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等，若生猪的这些部位已经病变，那这样的肉吃下去只会对身体造成伤害。

07

有米粒的猪肉

猪肉上有米粒是猪肉绦虫的一种表现，人若吃了这种未经煮熟的“米猪肉”，幼虫很容易就会附着在人的肠壁上，逐渐发育成成虫，长期寄生于肠内，最后形成绦虫病，所以这样的猪肉也不能买。

大家好呀，我是热心的杨大厨。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。