大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。
随着生活水平提高，肥胖开始成了一个很麻烦的社会和健康问题，脂肪也变得不受欢迎了。记得小时候，在爷爷的眼里，肥膘厚度超过一寸的猪肉才是好猪肉。现在，大家不但不喜欢吃肥肉，还总是想方设法地减掉体内的脂肪。那怎么才能减掉体内的脂肪呢？营养师和医生总是建议管住嘴迈开腿，可是太馋管不住嘴，太懒迈不开腿，要是有什么食物能够刮油就好了。
“刮油”实在是非常有画面感的词，只是描述不够精确。结果就是大家对刮油的概念还不一样。有些人认为可以将肠道内的脂肪刮走，还有些人认为可以刮走肠子外面的脂肪，甚至全身的脂肪。那么，有没有哪种食物可以刮油呢？如果你关心这个问题，在网上搜一下“刮油”这个词，会出来无数的养生文章告诉你，芹菜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、洋葱、大蒜、苦瓜、山楂等等等等数以百种的食物可以“刮油”。实际情况如何呢？有两个事实你必须知道，不然容易被忽悠。
肠道内的脂肪不是你的
有很多网络文章会告诉你，肠道内有脂肪堆积是造成肥胖的原因。只要想办法去掉肠道内的脂肪，人就自然变瘦了。于是各种可以消除肠道内脂肪的方法应运而生，什么灌肠、喝果蔬汁、喝酵素等等。特别有说服力的是排油丸，吃了之后会拉肚子，拉出来都飘着油花。比较靠谱的说法是吃可以刮油的食物，大部分都是高纤维的蔬菜水果，理由是膳食纤维可以包裹住肠道内积存的脂肪带出体外。
然而，福大夫负责任地告诉你：这些都是骗人的。学过解剖学的同学都知道一个事实：不管是小肠还是结肠，肠粘膜都是光滑的，一丢丢脂肪都没有！也就是说，肠道内根本就没有积存下来的脂肪，所有肠道内的脂肪其实都是你吃进去食物当中的脂肪！
所以，号称能够清除肠道内脂肪的方法，其实排出来的是食物的脂肪，而不是你自己的脂肪。例如网红排油丸，本质是脂肪酶抑制剂，抑制了消化液当中的脂肪酶，导致脂肪消化不良，形成脂肪性腹泻拉出去了。至于膳食纤维，确实可以减少一些脂肪的吸收，但是作用也是有限的。
肠道外的脂肪食物刮不走
肠道内没有脂肪，但是肠道外有脂肪。结肠外挂着一粒粒的脂肪球，网膜、肠系膜都会积存脂肪，各个器官周围也有脂肪，这些统称为内脏脂肪。皮肤下面也会有脂肪，叫皮下脂肪。内脏脂肪和皮下脂肪都是咱们希望能够被某种食物刮走的。但是希望和现实差距实在是太大了。
脂肪是人体作为能量储备起来的，也只有在人体能量不足的时候才会动员出来提供能量。还有，脂肪动员供能一定会按照人体脂肪代谢规律，进行一系列复杂的生化反应，最后以二氧化碳和水的形式排出体外。但是脂肪绝对不可能以脂肪的原形态直接排出体外。这就决定了任何食物都不可能直接刮走体内的脂肪。
说到这里大家应该明白了，世界上根本没有能够刮油的食物，跟着大便排出来的油其实就是食物当中的脂肪。要想减少体内脂肪，就必须正儿八经的减肥才行。刚才说了，要想让作为能量储备的脂肪动员起来，必须在让人体处于能量不足的状态，也就是吃进去的热量一定要少于消耗的热量。这就要求要么减少吃进去的热量，要么增加消耗的热量，通俗地说就是：管住嘴、迈开腿！
福大夫知道现在有人想要拿板砖拍我，没办法，大实话不招人待见。不过，我还是要说大实话，减肥没有捷径。不过好在减肥有科学的方法，用科学的方法减肥不伤身体，还会更加健康，关键是能实实在在的瘦下来。话不多说了，直接给干货，私信“减肥食谱”四个字，立刻发给你低热量均衡营养减肥食谱，收好不谢。
我是福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就
