南昌白癜风专科医院 http://pf.39.net/bdfyy/tslf/150821/4683498.htmlHBSN主编导读
国人的三餐到底怎么吃才算对？医务人员的膳食结构做出表率了吗？
近年来对于国人膳食结构的合理调配是大家最为关心、同时也是最具争议的话题。
一方面由于生活水平的提高，日常饮食中能量和脂类的摄入明显增加，社会上悄然增加了为数众多的「需要减肥」的人群，有人把减肥做成终身努力的目标。民众之中尤其是女性同胞们热议并坚持着各种各样减体重的方式，新的说法也层出不穷，其中包括节食、多运动、生酮饮食、时间限制性进食等等，各有各的理论，莫衷一是，无标准可遵循。
其二是中国的传统医学文化的长期熏陶下，很多民众自己经常扮演着「半个医生」的角色（不像西方文化里，要么是医生，要么不是医生那么清晰）。
我们常常能够观察到中年人群尤其是七大姑八大姨们，基于多年的生活经验，他们自然而然地变成「医生」了，如对于手术前后的病人会有凌驾于医嘱之上的执着的指导原则：「油腻要忌口」、「辛辣要忌口」、「海鲜要忌口」等等。对于日常生活中如何避免体重超重，如何维持健康生活状态，更是有坚持执着的信念。
但事实情况是：发福的人群、有富贵病的人群没有因此减少。
最近我们国家颁布了新版的公众食品指南，几乎同时美国也新颁布了有关的饮食指南，为了解除大家包括我个人的困惑，提供一个相对权威、正确的饮食方式，HBSN主编专医院营养科主任陈伟教授，陈教授在参考了中美两国新版的饮食指南后，把相关内容写成了一个编者按，发表在最近一期的HBSN上。
在文章中，除了公众饮食结构以外，陈教授还对于我国的医务工作者在饮食情况进行了调查统计，结果发现虽然身为医务工作者实际上在饮食上并没有起到「表率」作用。现将该文章的中文版在丁香园登出，希望大家能够就此进行讨论，提出自己的看法。
谁来守护医务人员的饮食健康？
医院临床营养科陈伟
合理膳食、适量运动、心理平衡、戒烟限酒是WHO提出守护健康的四大基石，在此强调合理营养在健康守护中发挥最重要的基础性作用。大量流行病学证据表明，健康的饮食习惯不仅可以满足营养素需求、保持机体健康，还可以降低营养相关的慢性非传染性疾病的发生风险。
1工作忙，总吃外卖由于医务工作者长期居于一线承担繁重的医疗任务，紧张的就业环境和不规律的用餐和作息使得医务工作者的心理和生理都承担了巨大压力，使得这类本应是「带头践行健康生活方式和行为」的「健康引导群体」，反而成了「最不注重自身健康生活方式」的一类人群。就最近美团外卖发布的《中国医生群体饮食报告》来看，仅上半年，全国有多万医生叫外卖，订单总量超过1.7亿单[3]。因此，医务工作者的膳食营养乃至健康状态都是一个值得
