苦瓜绿豆汤
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解*消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱*，吃此瓜豆汤极为适宜。
原料：
苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
制作：
将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
特点：
甜带微苦，清凉可口。